Pour cette première recette sur blog, je remercie Lucie du blog Les Secrets gourmands qui m'a proposé cette bonne recette ! J'en profite pour la remercier et c'est avec plaisir (encore une fois) que je lui laisse mon clavier pour partager une recette de moelleux qui semble vraiment excellente, à tester donc …. Il s'agit d'un gâteau très surprenant et très peu calorique car il n'y a pas de beurre et on peut remplacer le sucre par de la stévia (personnellement, je n'aime pas et j'ai mis du sucre blanc)
Ingrédients nécessaires
- 200 gr de chocolat noir, un bon, 70% de cacao c'est très bien (surtout pas en-dessous de 60%) – le mien faisait 72%
- 20 gr de cacao en poudre non sucré
- 30 gr de maïzena (ou farine)
- 40 gr de stévia (ou 80 gr de sucre blanc)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- et une courgette – oui, vous avez bien lu, une courgette !
La recette du moelleux au chocolat pas à pas
- on commence par faire fondre les morceaux de chocolat (bain-marie ou micro-ondes, comme on veut)
- puis, on râpe la courgette épluchée avec la grille fine de la mandoline, et on pèse 200 gr
- on sépare les jaunes d'oeufs des blancs
- on ajoute aux 4 jaunes, la stévia (ou sucre), ainsi que le sucre vanillé, et on mélange bien avec le fouet
- on ajoute le cacao, et on mélange
- on ajoute le jus de la courgette avec une partie de courgette râpée, et on mélange
- on ajoute la maïzena (ou farine) et on mélange
- on ajoute le chocolat fondu et on mélange
- ensuite, on incorpore délicatement les blancs qu'on aura montés en neige
- verser la préparation dans un moule légèrement beurré (ou huilé) pour éviter que ça accroche, ou 12 moules individuels
- cuire 25 mn à 180° (ou 170° à chaleur tournante)
- et voilà le travail
c'est très bon et bien entendu, le goût de la courgette n'est pas identifiable dans ce moelleux au chocolat, je pense qu'elle sert à « aèrer » la préparation, et au final, c'est un dessert « light ». De plus, les critères sont toujours réunis :
- peu calorique
- utilisation des courgettes du jardin (quand ça sera la saison)
- œufs bio sont de ma voisine
J'espère que cette recette vous aura inspiré dans votre cuisine, c'est un dessert très simple à réaliser !