Réaliser un moelleux au chocolat peu calorique

Réaliser un moelleux au chocolat peu calorique

Pour cette première recette sur blog, je remercie Lucie du blog Les Secrets gourmands qui m'a proposé cette bonne recette ! J’en profite pour la remercier et c’est avec plaisir (encore une fois) que je lui laisse mon clavier pour partager une recette de moelleux qui semble vraiment excellente, à tester donc …. Il s’agit d’un gâteau très surprenant et très peu calorique car il n’y a pas de beurre et on peut remplacer le sucre par de la stévia (personnellement, je n’aime pas et j’ai mis du sucre blanc)

Ingrédients nécessaires

  • 200 gr de chocolat noir, un bon, 70% de cacao c’est très bien (surtout pas en-dessous de 60%) – le mien faisait 72%
  • 20 gr de cacao en poudre non sucré
  • 30 gr de maïzena (ou farine)
  • 40 gr de stévia (ou 80 gr de sucre blanc)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • et une courgette – oui, vous avez bien lu, une courgette !

La recette du moelleux au chocolat pas à pas

  • on commence par faire fondre les morceaux de chocolat (bain-marie ou micro-ondes, comme on veut)
  • puis, on râpe la courgette épluchée avec la grille fine de la mandoline, et on pèse 200 gr
  • on sépare les jaunes d’oeufs des blancs
  • on ajoute aux 4 jaunes, la stévia (ou sucre), ainsi que le sucre vanillé, et on mélange bien avec le fouet
  • on ajoute le cacao, et on mélange
  • on ajoute le jus de la courgette avec une partie de courgette râpée, et on mélange
  • on ajoute la maïzena (ou farine) et on mélange
  • on ajoute le chocolat fondu et on mélange
  • ensuite, on incorpore délicatement les blancs qu’on aura montés en neige
  • verser la préparation dans un moule légèrement beurré (ou huilé) pour éviter que ça accroche, ou 12 moules individuels
  • cuire 25 mn à 180° (ou 170° à chaleur tournante)
  • et voilà le travail

c’est très bon et bien entendu, le goût de la courgette n’est pas identifiable dans ce moelleux au chocolat, je pense qu’elle sert à « aèrer » la préparation, et au final, c’est un dessert « light ». De plus, les critères sont toujours réunis :

  • peu calorique
  • utilisation des courgettes du jardin (quand ça sera la saison)
  • œufs bio sont de ma voisine

J’espère que cette recette vous aura inspiré dans votre cuisine, c’est un dessert très simple à réaliser !


0 Commentaire(s) Poster un commentaire

Aucun commentaire pour le moment.

Laisser un commentaire

2431