Dernièrement je vous donnais tous les avantages de la friteuse sans huile par rapport à une friteuse traditionnelle. Aujourd'hui je vous propose une recette que vous pourrez réaliser à la fois avec une friteuse traditionnelle ou bien une friteuse sans huile. C'est la saison des crustacés et on trouve beaucoup de crevettes dans les magasins alors on va réaliser de délicieuses boulettes de crevettes !
Détails de la recette : pour 4 personne, 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson à la friteuse et 30 min à la friteuse sans huile
Ingrédients
- 300g de crevettes crues décortiquées
- 1 c. à soupe de poireau haché
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- 1/2 c. à café de curry en poudre
- 60g d'amandes effilées
- sel, poivre
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 c. à café de jus de citron
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans la friteuse à 180°C (si vous souhaitez frire à la friteuse traditionnelle).
- Préparez la sauce en mélangeant le ketchup, la mayonnaise, la crème et le jus de citron. Réservez.
- Hachez les crevettes crues et le poireau dans un mixeur. Ajoutez la Maizena, le jaune d'oeuf, le curry en poudre et une pincée de sel.
- Formez une quinzaine de boulettes avec ce mélange. Roulez-les dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes effilées.
- Plongez les boulettes dans la friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ou faire cuire à la friteuse sans huile environ 30 minutes. Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec la sauce aigre-douce.
Si tout comme moi vous aimez les crevettes, cette recette devrait vous plaire. N'hésitez pas à me dire si vous désirez d'autres idées de recettes à faire avec friteuse (avec ou sans huile). J'y retourne, j'ai d'autres recettes à tester pour vous.
Bon appétit :)