L'automne et ses feuilles mortes qui se ramassent à la pelle, ses combats acharnés de bogues de marrons dans la cour de récré, ses châtaignes qu'on va pouvoir faire doucement cuire sur le poêle et le retour en force de la crème de marrons...
Mais parce que je vous voit prêts à la goûter directement à la petite cuillère, je vous arrête net et vous propose cette recette à la limite de la décence: un gâteau légèrement croustillant sur le dessus, fondant et mi-cuit à l'intérieur et au coeur coulant de crème de marrons. J'en frissonne encore...
Cette recette fait suite à mon dernier test du robot Kenwood Prospero, un appareil que je vous recommande grandement si vous êtes fan de desserts et pâtisseries comme moi.
Pour 8 fondants
Ingrédients
- 110 g de beure
- 140 g de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 50 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2oeufs
- Un pot de crème de marron
Ustensiles: 8 petits ramequins
Temps: 15 min préparation - 10 min de cuisson
- 1°/ Préchauffez votre four à 180°C.
- 2°/ Faites fondre, au bain-marie, le chocolat avec le beurre et la crème.
- 3°/ Dans un saladier mélangez le sucre, la farine et les œufs.
- 4°/ Incorporez le chocolat chaud. Puis versez cette préparation dans des petits ramequins en remplissant d'abord la moitié.
- 5°/ Ajoutez une grosse noix de crème de marron et recouvrez avec le restant de pâte au chocolat
- 6°/ Cuire au four 10 min à 180°C. Servez chaud.
Variez les présentations ! Vous pouvez cuire ces fondants dans des petites tasses à café par exemple.