Après mon article sur les différences entre une sorbetière et une turbine à glace, je vous propose d'utiliser votre machine à glaces pour réaliser simplement une glace à la poire et au caramel beurre salé. Pour le faire beurre salé, on va le faire maison !
Ingrédients pour 2 bols:
- 1 banane congelée
- 1 poire
- quelques cuillères de caramel au beurre salé
Préparation la veille:
Coupez vos fruits en morceaux et congelez les dans des poches hermétiques.
Le lendemain:
- Sortez vos fruits quelques minutes avant de réaliser la recette
- Faites turbiner dans votre sorbetière les fruits 20-25 minutes en ajoutant quelques quelques cuillères de caramel au beurre salé.
- Récupérer la glace en tournant le bol au fur et à mesure puis mélangez le tout. Versez quelques cuillères de caramel au beurre salé pour plus de gourmandise...
- Dégustez !
Ma belle sœur adorée nous avait offert des petits pots de crème au caramel au beurre salé, ce fût l'occasion pour nous de goûter cette petite gourmandise avec des fruits, tout en gardant cet esprit de noël en réalisant une bonne glace onctueuse.
Si vous n'avez pas la chance d'avoir une adorable belle sœur qui vous offre des petits cadeaux gourmands, vous pouvez vous aussi faire votre propre caramel au beurre salé maison.
Recette du caramel beurre salé
Ingrédients :
- 100 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre demi-sel
Préparation
- Faites fondre le sucre dans une casserole sans remuer.
- Arrêtez le feu lorsqu'il a pris une belle couleur ambrée. Pour arrêter la cuisson du sucre, posez la casserole sur un fond d'eau froide (dans votre évier par exemple)
- Pendant ce temps, faites chauffer quelques secondes la crème liquide au micro-ondes, elle doit être tiède et incorporez la en une seule fois au caramel hors du feu. Mélangez bien et ajoutez le beurre. Reposez quelques instants à feux doux pour faire fondre les petits morceaux de caramels s'il y en a. Versez dans 1 joli pot hermétique.